关于 — 店について
从出汁开始
大正五年创业、位于筑地场外的鲣节・出汁专门店。店头每日现削削花，并有手工丝削。
秋山商店于大正五年（1916年），在筑地场外挂起暖帘，作为一家鲣节店。
创业百余年来，我们持续着同样的工作——每日在店头只削当日所需份量的削花。削花自削下那一刻起香气便开始流逝，因此本店坚持现削，并以手工守护着细如丝线的丝削。
「美味的料理，从出汁开始」。本枯节、荒节、宗田、鲭，我们辨别每一种节，依用途分售。
大正五年创业、位于筑地场外的鲣节・出汁专门店。店头每日现削削花，并有手工丝削。
秋山商店于大正五年（1916年），在筑地场外挂起暖帘，作为一家鲣节店。
创业百余年来，我们持续着同样的工作——每日在店头只削当日所需份量的削花。削花自削下那一刻起香气便开始流逝，因此本店坚持现削，并以手工守护着细如丝线的丝削。
「美味的料理，从出汁开始」。本枯节、荒节、宗田、鲭，我们辨别每一种节，依用途分售。